Datteln im Speckmantel gefolgt von Kasseler serviert mit Calvadosäpfeln und Knödel

Zutaten:

- Datteln
- Schinken
- Kasseler
- Rosmarin
- Weiswein
- Butterschmalz
- Bratenfond
- Rosinen
- Nussnougatcreme
- Obstessig
- säuerliche Äpfel
- Zitronen
- Apfelsaft
- Knödel
- Petersilie