Weihnachtsessen: Hähnchenkeule mit Klösen und Rotkohl

Zutaten:

Wer die Füße den jeweiligen Personen zuordnen kann, wird des nächste mal bekocht!

Auch wir haben die vier Kerzen an unserem Kranz entzündet... in diesem Sinne fröhliche Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr...

Chilli Con Carne gefolgt von Tiramisu

Zutaten:

Champignons - Rahmkartoffeln mit Entenbrust und Zitrus - Panna Cotta

Zutaten:

- Entenbrust
- Kartoffeln
- Butter
- Frühlingszwiebeln
- Champignons
- Sahne
- Chilischoten
- Milch
- Orange
- Zitrone
- Limette
- Zucker
- Gelatine

- Schmand

Lauch-Creme-Suppe mit Hackfleisch gefolgt von Schüttelpizza abgerundet durch Vanilleeis mit heißen Himbeeren

Zutaten:

- Lauch
- Hackfleisch
- Eier
- Paprikaschoten
- Tomaten
- Champignons
- Schmelzkäse
- Sahne
- Schinken
- Putensalami
- Mais
- Putenschnitzel
- Himbeeren
- Vanilleeis
- Basilikum
- Rosmarin

Datteln im Speckmantel gefolgt von Kasseler serviert mit Calvadosäpfeln und Knödel

Zutaten:

- Datteln
- Schinken
- Kasseler
- Rosmarin
- Weiswein
- Butterschmalz
- Bratenfond
- Rosinen
- Nussnougatcreme
- Obstessig
- säuerliche Äpfel
- Zitronen
- Apfelsaft
- Knödel
- Petersilie

Hähnchenbrustfilet in Honig-Senf-Soße serviert mit Reis und Zuckerschoten

Zutaten:

  

- Hähnchenbrustfilet

- Reis

- Zuckerschoten

- Süße Sahne

- Mittelscharfer Senf

- Französischer Senf

- Honig

- Thymian

Schweinemedaillons meets Broccoli feat. Kroketten gebettet auf Orangensauce

Zutaten:

 

- Orangen

- Schweinemedaillons

- Weißwein, trocken

- Broccoli

- Kroketten

- Schalotten

- Wildfond

- Butterschmalz

- Wacholderbeeren

- Rosmarin

- Butter

Hirschgulasch mit Lebkuchen-Schokoladen-Rotweinsoße

So... unser erster Versuch:

Zutaten:

- Hirschgulasch

- Zartbitterschokolade

- Lebkuchen

- Sherry (auf Empfehlung!)

- Wildgewürz

- Zwiebeln

- Knoblauch

- Knödel

- Rotkohl

Das sind wir ...

Das sind wir (von links: Eric, Felix, Chris und Marcel)

Eric alias "Der Küchenchef"

Spitzname: FlatEric

Aufgaben: Cheffe spielen, Bratmaxe, Würzer, Abschmecker

Leibgericht: Ohrmorcheln

Kochmotto: Essen und Beischlaf sind die beiden großen Begierden des Mannes. (Konfuzius)

Felix alias "Der Koordinator"
Spitzname: Feldi
Aufgaben: Pflege und Instandhaltung der Kocharena, trägt die Verantwortung (auch wenn's schief läuft!), Dessertabschmecker
Leibgericht: Eisbein
Kochmotto: Der Wohlstand beginnt genau dort, wo der Mensch anfängt, mit dem Bauch zu denken. (Norman Mailer)


Chris alias "Der Allrounder"
Spitzname: FlitzeChrissi
Aufgaben: Schnippler, Dekorateur, Abschmecker, Stellvertretender Küchenchef und Webmaster
Leibgericht: Entenbrust á l'orange
Kochmotto: Ich halte Kochen für einen schöpferischen Vorgang, der sich allerdings von den Künsten dadurch unterscheidet, daß man ihn unmittelbar vom Endprodukt her genießen kann. (Günter Grass)

Marcel alias "Der Schnippler"
Spitzname: Fetzen
Aufgabe: schält Kartoffeln und so, Dekorateur, Biertrinker
Leibgericht: Nudel-Schinken-Gratin
Kochmotto: Über Geschmack lässt sich nicht disputieren. (Immanuel Kant)


... und zusammen sind wir das "F"-TEAM!!!